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2019衡东土菜高峰论坛在长沙举行
来源:湖南省会议接待服务中心,致力于湖南会议接待,长沙会议,张家界会议 编辑者:湖南省会议接待服务中心 浏览:3 次 发布:2019-09-21 21:52:22



2019衡东土菜高峰论坛在长举行
    湖南日报9月20日讯(见习记者 王梅 通讯员 周健)9月20日,2019中国衡东土菜高峰论坛在长沙国际会展中心举行,共谋创新发展,谱写土菜传奇。
    衡东土菜展台上,摆放着“石湾脆肚”“衡东土头碗”等一道道好吃又好看的衡东菜,引来众人争相品尝。现场可以尝,还可以带回家。记者看到,“劲脆老鸡爪”“臻汁臭鲈鳜鱼”等特色土菜被精心包装好,食客只需拆开包装袋,稍微加工即可装盘食用。
    与会嘉宾对衡东土菜如何创新发展展开探讨。“衡东土菜特色在于三个‘保’。即保持土味特色,保证食材新鲜,保护当地知名餐饮品牌。”长沙火宫殿有限公司总经理王焰峰分享自己的见解。“要融合发展,打造成产业链;同时,要规范化发展,无论是在原料上、制作工艺上,都要统一标准。”湖南农业大学教授邓放明建议。
    据了解,衡东县是我国目前唯一获得授牌的“土菜名县”。目前,衡东土菜行业已申请41个土菜农产品商标,“石湾脆肚”等12道衡东土菜入选“湖南百道名菜”。

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